本报讯 （记者张天华）为切实保障辖区师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，市市场监管局桃山分局聚焦校园食堂及校外配餐单位，开展春季开学季食品安全专项检查行动，以严标准、全覆盖、零容忍的态度，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查以辖区校园食堂及校外配餐单位为重点，围绕源头管控、操作规范、制度落实、环境卫生四个核心环节，开展全流程“安全体检”。执法人员深入学校后厨，重点查验食品经营许可证、从业人员有效健康证明，严查无证上岗、带病上岗等问题；严格核查米面油、肉类、蔬菜等食材进货渠道，督促落实索证索票、进货查验、台账记录制度，确保食材来源可溯、质量可控。

市市场监管局桃山分局针对食品加工关键流程，现场检查餐具清洗消毒、冷藏冷冻设备运转等情况，重点强调食品留样规范足量、留样时间达标、记录完整，坚决杜绝交叉污染、操作不规范等风险隐患，并对后厨清洁、食材储存等进行细致排查，现场指导整改不规范问题，督促立行立改。

针对校外配餐单位，执法人员重点检查专用配送器具清洁消毒、密闭保温、温度监控、封签管理，规范配送路线与时限，要求餐食中心温度全程达标，严防运输过程二次污染及其他食品安全风险，并对检查发现的问题现场下达整改意见，督促闭环管理。

检查期间，执法人员同步开展食品安全普法宣传，解读校园配餐管理规范与主体责任，引导配餐单位强化风险意识，严守操作规范，提升食品安全管理水平。市市场监管局桃山分局将持续加大校园食堂及配餐单位安全监管力度，建立常态化巡查机制，紧盯问题整改及“回头看”，严防食品安全风险反弹，畅通投诉举报渠道，主动接受社会监督，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，全力守护师生饮食安全。